由於本公司提供湯滷與食材給各位饕客，食材的煮食完全操控在各位饕客手中，然而並不是每樣食材的煮製時間與方法，給各位客官作為參考(因各人口味上的差異，所以僅作參考用)。

不可將食材一次放太多

吃火鍋是講究節奏和調節火侯，
因此切忌一次在鍋中放入太多食材，
這樣會形成老嫩食材混淆，互相擠壓，
如若再加上火侯調節不當， 湯汁易混濁，
嫩的食材被煮糊壓碎，質老的食材澤夾生未熟，因此應將食材分批下鍋，
隨吃隨煮，這樣既能保證涮煮後食材的質地特點，又能保持鍋肉有較寬的湯滷便于涮燙。

「麻辣狀元」提供基本湯滷給各位客人，但一定不能滿足所有客人的口味， 基於這點本公司提供各類調味料：



濃縮辣汁、豆瓣料、辣椒、花椒、老薑、牛油。
※ 若要食物脆爽湯滷宜沸滾，較滑宜微沸。
※ 涮燙食物應先燙食葷肉類後素蔬類。


吃個一、二回合後，再來個葷、素交錯循環，
鍋中的湯滷越吃味道越鮮濃。

※ 若要食物較為不辣，可將食物由沸滾的地方
撈起，食物就比較不辣